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2011.05.29 (Sun)
餃子のチャンチャン鍋
こんにちは嫁ちゃんです
久々のレシピ日記な気が･･
今日は「餃子のチャンチャン鍋」です
まず、餃子の王将で生餃子をお持ち帰りします
←ここ一番大事
そして１人用の土鍋にモヤシ･玉葱･キャベツなど敷きます
彩りが寂しいのでミックスベジタブルをパラパラと
その上にチャンチャン味噌をかけて
上に生餃子を並べます
チャンチャン味噌 2〜3人分
みそ...大さじ4
砂糖...小さじ1
酒...大さじ2
みりん...大さじ1
※お味噌は好みですが、魚介類の場合は白
餃子やお肉系は赤がオススメです
あとはお水を大さじ1程度入れて
様子を見ながら蒸し焼きにしていきます
お野菜から水が出てきたら
一度餃子をひっくり返してしっかり火を通します
若干蒸し過ぎました
所々お味噌が焦げたりしますが
オコゲもおいしいので神経質にならなくて大丈夫です
お客さんが来る時なんかは
大きなホットプレートで他の食材と一緒に
ドガーン
と大胆に蒸すと楽しいですよね
久々のレシピ日記な気が･･
今日は「餃子のチャンチャン鍋」です
まず、餃子の王将で生餃子をお持ち帰りします
←ここ一番大事そして１人用の土鍋にモヤシ･玉葱･キャベツなど敷きます
彩りが寂しいのでミックスベジタブルをパラパラと
その上にチャンチャン味噌をかけて
上に生餃子を並べます
チャンチャン味噌 2〜3人分
みそ...大さじ4
砂糖...小さじ1
酒...大さじ2
みりん...大さじ1
※お味噌は好みですが、魚介類の場合は白
餃子やお肉系は赤がオススメです
あとはお水を大さじ1程度入れて
様子を見ながら蒸し焼きにしていきます
お野菜から水が出てきたら
一度餃子をひっくり返してしっかり火を通します
若干蒸し過ぎました
所々お味噌が焦げたりしますが
オコゲもおいしいので神経質にならなくて大丈夫です
お客さんが来る時なんかは
大きなホットプレートで他の食材と一緒に
ドガーン
と大胆に蒸すと楽しいですよね 2011.04.21 (Thu)
餃子のカシューナッツ炒め
餃子のカシューナッツ炒めこんにちは嫁です.+:｡ヾ(o･ω･)ﾉﾟ.+:
今日も餃子の簡単アレンジレシピをご紹介いたしまーす
�¢�子の王将で生餃子をお持ち帰りします
�▲�シューナッツを低温でゆっくり、軽く色がつく程度に揚げます
�６滅�・ピーマン・なす・パプリカを角切りにします
�だ鯉�子を半分に切り、揚げておきます
包丁の刃を使わず背で押し切る様にすると、自然と切り口が塞がります軽く片栗粉で切り口を押さえるといいです
�ヌ邵擇鰡屬瓩堂个�通ったら餃子と合わせ調味料を入れからませます
参考までに我が家の分量・しょうゆ......大さじ2
・オイスターソース......小さじ2
・砂糖......小さじ1と1/2
・片栗粉......小さじ1
・酒......大さじ1
・水......大さじ3
��最後にカシューナッツを入れてひと混ぜして完成です
餃子を半分にする事で他の具材とうまく絡んで
食べやすくなりますよ
最初は具がにゅーって出たりしますけど
少し慣れればうまく切り口を閉じながら切れます
応援ﾖﾛｼｸ(/ω＼*)
2011.03.01 (Tue)
餃子サラダ
餃子サラダこんにちは嫁です.+:｡ヾ(o･ω･)ﾉﾟ.+:
今日も餃子の簡単アレンジレシピをご紹介いたします
��餃子の王将で生餃子をお持ち帰りします
��160〜170℃の油で3分ほど餃子を揚げます
��お持ち帰りした餃子に付属のタレでドレッシングを作ります
参考までに我が家の分量・付属の餃子のタレ......2袋
・ごま油......小さじ1
・すりゴマ.....適量
・ラー油......適量（ピリっとさせたい時）
ドレッシングは日によってがらスープを少し入れたり、大根おろしを入れたり
紫蘇を刻んで入れたり、マヨネーズを溶いて入れたり色々できます
応援ﾖﾛｼｸ(/ω＼*)
2011.02.27 (Sun)
餃子のお味噌汁
餃子のお味噌汁こんにちは嫁です.+:｡ヾ(o･ω･)ﾉﾟ.+:
今日も餃子の簡単アレンジレシピをご紹介いたします
��餃子の王将で生餃子をお持ち帰りします
�△い弔發里�味噌汁を作ります
我が家のお味噌汁は白味噌ですが合わせ味噌でも合います
��お味噌を入れた後に餃子を入れて火が通るまでコトコト
餃子に片栗粉が付いているので先にお味噌溶いた方がいいと思います�ぐ賁�を少し入れて完成です
鶏がらスープやコンソメスープに餃子を入れるのは多いですけど
お味噌汁はあまり聞きませんよね
でも意外と美味しいんですよ〜具沢山にしてもいいですね
応援ﾖﾛｼｸ(/ω＼*)
2011.02.12 (Sat)
餃子のとろみ中華スープ
餃子のとろみ中華スープこんにちは嫁です.+:｡ヾ(o･ω･)ﾉﾟ.+:
今日も餃子の簡単アレンジレシピをご紹介いたします
�¢�子の王将で生餃子をお持ち帰りします
��鶏がらスープを作ります
参考までに我が家の分量・鶏がらスープ......800cc
・塩.....適量
・胡椒.....適量
・しょうゆ........適量
・ごま油......適量
・ごま......適量
・水溶き片栗粉......適量
��ニラと持って帰った生餃子をそのまま入れます
�ゑ�子が浮いてくるまで静かにコトコトします
�ナ匏�でとろみを付けて、軽く炒ったゴマをちらして完成
我が家でつかってるのは味覇＜ウェイパァー＞
顆粒に比べて若干使いにくさはありますが慣れれば便利で美味しいです
応援ﾖﾛｼｸ(/ω＼*)
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